Sockerfria Finska Pinnar

För mig är det en underbar flashback att få nybakade småkakor, jag minns så väl när jag kom hem till min mammas farmor i Råå/Skåne & det stod uppdukat med minst 7 sorters kakor. Ända fram till den dagen hon lämnade oss 99 år gammal, en fantastisk kvinna, en riktig järntant.




Sockerfria Finska Pinnar:

  • 5 st bittermandlar
  • 200 gr rumsvarmt smör
  • 4 ½ dl vetemjöl
  • ½ dl Sötningsmedel, strö (Hermesetas, Sukketter el. liknande)
  • 1 uppvispat ägg
  • ½ dl hackad sötmandel


1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Riv bittermandlarna fint.
3. Skär smöret i bitar & vispa ihop med sockret, bittermandlarna & mjölet, till en deg.
4. Lägg degen i en plastpåse i kylen, ca ½-1 timme.
5. Ta ut degen, dela i 4 delar & rulla varje del i fingertjocka rullar, ca 60 cm långa. Lägg delarna bredvid varann & pensla en gång med det uppvispade ägg.
6. Strö över hackad mandel
7. Dela i ca 4 cm långa bitar & flytta till en plåt med bakplåtspapper på.
8. Grädda i mitten av ugnen 8-12 minuter. I min ugn utan varmluft tog det 10 minuter.
9. Låt svalna på galler

COOKIETIME <3


Kommentarer
Postat av: Moster Lotta

Tänka sig att hon hette Victoria och hade namnsdag precis idag. Vad duktig du är.

2012-03-12 @ 18:36:53
Postat av: Jenny Little Cake

Så fin hon var Lotta! Tack! Kram

2012-03-12 @ 21:08:46
URL: http://www.littlecake.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...