ESC Loreen Muffins
Okej, jag är ju inget fan av ESC, men har nog nån form av tvångssyndrom eftersom jag tilttar på det varje år ändå ;D Igår var iallafall Loreen bäst, för första gången i mitt 38-åriga liv kan jag faktiskt säga "Shit!!! Va bra, jag är stolt att vara svensk" Så efter 7 km powerwalk efter jobbet så var jag ju bara tvungen att veva ihop TV-fika till tjejerna.
Smulmuffins med mjölkchoklad:
- 50 gr smält smör
- 2 ägg
- 240 gr vetemjöl
- 135 gr strösocker
- 1 ½ tsk bakpulver
- ½ dl mjölk (3%)
- ½ dl gräddfil (var det jag hade hemma)
- 1 tsk vaniljpulver, vaniljessens el. vaniljsocker
- 1 dl mjölkchokladknappar (sorry, brådskan gjorde att jag inte vägde upp dom)
Smuldeg:
- 120 gr vetemjöl
- 3 msk strösocker
- 75 gr kylskåpskallt smör
- Sätt ugnen på ca 200 grader
- Smält smöret, låt svalna
- Vispa ägg & socker riktigt fluffigt
- Sila vetemjöl, bakpulver & vaniljsocker i en egen bunke & rör om.
- Varva ner mjölblandningen, mjölken & gräddfilen i äggsmeten. Vänd ner försiktigt så du inte förlorar volymen i äggen.
- Vänd till sist ner mjölkchokladknapparna.
- Fördela muffinssmeten i 12 formar.
- Nyp ihop alla ingredienser till smuldegen i en egen bunke.
- Fördela smuldegen uppe på muffinssmeten.
- Baka i ugnen ca 18 minuter
Kommentarer
Trackback
