Chokladbotten från Crumb Boss
Detta receptet som jag översatt till svenska men behöll de amerikanska måtten, räcker till 2 st tårtbottnar på 20 cm i diameter & 4 cm höga.
- 1 cup kakao (1 cup = 2,36 dl)
- 1,5 cup mjöl (3,54 dl)
- 1/2 tsk bakpulver
- 8 oz smör rumsvarmt (226 gram)
- 2 cup + 1/4 cup socker (5,34 dl)
- 5 ägg
- 6 oz mjölk 3% (2,36 dl)
- 1 msk vaniljsocker
1. Lägg smör & socker i din assistent/kitchen aid (kör med paddeln på medium effekt) tills det blivit krämigt & fluffigt.
2. Under tiden sila mjöl, kakao, salt, bakpulver & vaniljsocker i en egen bunke & blanda väl.
3. Tillsätt ägggen i smör/sockret ett i taget på låg hastighet. Låt äggen gå in ordentligt innan du tillsätter nästa.
4. Tillsätt de torra ingredienserna & mjölken i omgångar.
5. Baka i 175 grader ca 35 minuter i mitten.
Shot for the stars!
Spongecake från Cake Boss
- 4 ägg
- 2 cup socker (4.73 dl)
- 1 tsk vaniljsocker/vaniljpullver eller som amerikanerna vaniljextrakt
- 1 cup mjölk (2.36 dl)
- 1/4 cup smör (ca 0.6 dl)
- 2 cup mjöl (4.73 dl)
- 2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
1. Vispa de 4 äggen i ca 4 minuter. (med vingen på assistenten om du använder en sådan)
2. Tillsätt socker & vispa ytterligare 4-5 minuter. Tills det ser vitt & fluffigt ut.
3. Tillsätt vaniljen & vispa på låg hastiget.
4. Sila alla torra ingredienser i en egen bunke.
5. Tillsätt i äggsmeten långsamt, men rör försiktigt & bara tills smeten gått ihop.
6. Värm mjölk & smör, tills smöret smält. Ta då av kastrullen från värmen. Rör försiktigt ner i smeten.
7. Häll smeten i 2 st 20cm formar som du smort & mjölat. Baka i 180 grader ca 30 miuter, eller tills det börjar dofta & känns fjädriga i mitten.
Tip of the day! Öppna aldrig ugnsluckan innan minst 2/3 av tiden gått.
Happy baking!